MAISON WEISS : UN CHOCOLAT D’EXCEPTION POUR LES FÊTES
Nous invitons à un voyage enchanté à la découverte des traditions de Noël du monde avec la Maison Weiss – Chocolatier & Coucou Illustration. Chocolat de fabrication française et artisanale dans le département de la Loire.
UN CHOCOLAT D’EXCEPTION POUR LES FÊTES
Alors que la magie de Noël se profile à l’horizon, avec la décision de bien choisir ses chocolats, Weiss emporte petits et grands dans un voyage enchanté à travers les traditions de Noël avec Eugène, l’adorable ourson polaire.
Une collection limitée illustrée par Coucou illustration.
Cette collection, composée de chocolats français, fabriqués artisanalement (label EPV), invite à un voyage sensoriel à travers les traditions de Noël. Accroché à son nuage en chocolat, l’ourson polaire emmène les gourmands en Norvège, puis aux Philippines, au Japon, au Royaume-Uni, aux États-Unis, en Allemagne… Avec pour fil rouge, le savoir-français et artisanal de la Chocolaterie Weiss.
La Norvège
À l’approche de Noël, les maisons norvégiennes se parent de lutins, d’anges, de couronnes de pommes de pin, de maison en pain d’épices… Et dans les salons, trône fièrement un sapin de Noël paré de décorations étincelantes et d’une étoile en son sommet.
Pendant l’Avent, on sert le gløgg, une sorte de vin chaud épicé et à la cannelle. Dans la plupart des maisons, on mange des chocolats, des noix, noisettes et amandes. Et il est coutume de déguster des Kanelboller ou roulés à la cannelle lors des fêtes de fin d’années. Ce sont des petites brioches traditionnelles parfumées à la cannelle et à la cardamome. En s’inspirant de ces traditions, Weiss a imaginé une recette de tablette en édition limitée.
La richesse du chocolat noir 67%, alliée à la cannelle du gløgg et du Kanelboller et les noix traditionnelles des fêtes Norvégiennes.
Tablette de 90 g – Prix de vente : 5,45 € TTC
Les Philippines
Aux Philippines, Noël débute très tôt : les festivités commencent dès le 1er septembre. Les fenêtres, les rues, les commerces, les maisons… se parent de Paról. La version philippine de la lanterne de Noël. Les Paróls sont une représentation visuelle de l’esprit de Noël, symbole de l’étoile de Bethléem.
Les Paróls traditionnels étaient fabriqués à partir de papel de japòn (papier japonais) et illuminés par des bougies. Ainsi, aux Phillipes, on sait que Noël approche lorsque les rues sont bordées d’immenses Paróls. Un magnifique spectacle de lumière qui vous plonge dans la magie des Fêtes. Côté sucré, la nuit de Noël, on offre des corbeilles de douze fruits ronds. Ils symbolisent chacun le bonheur espéré pour les douze mois suivants. Weiss s’est inspirée de ces fruits pour confectionner une tablette en édition limitée.
Un chocolat noir 70% à la noix de coco et aux éclats de pistache. Sur son emballage, on découvre les Paróls illustrés par Coucou illustrations.
Tablette de 90 g – Prix de vente : 5,45 € TTC
Le Japon
La période des fêtes au Japon est le moment pour les amis et les couples de célébrer cette période autant que possible. Le gâteau de Noël japonais, ou « kurisumasu keki », est vendu à pratiquement tous les coins de rue de Hokkaido à Kyushu ! Ce dessert est léger et spongieux. Il a une garniture à la crème fouettée et un glaçage, surmonté de fraises parfaitement coupées et d’un rouge profond.
Cette friandise de Noël est particulièrement appréciée, très populaire et est considérée comme un symbole de prospérité. Weiss et Coucou illustrations se sont inspirés des traditions japonaises pour son Coffret Fringuant. Il est composé de Choc’ines, des langues de chat revisitées et de Valentines, des barres de praliné amandes Valencia et noisettes Romaines d’Italie IGP, enrobées de chocolat.
Choc’ines chocolat noir : éclats de pistache, cerise et cacao. Choc’ines chocolat au lait : éclats d’amandes Valencia, pomme et fraise. Choc’ines Oryola (chocolat blanc à la noisettes) : éclats de noisettes Romaines d’Italie IGP, raisins blonds, billes de riz soufflé. Valentine coco : billes de riz soufflé, ganache chocolat blanc et noix de coco, enrobée de chocolat au lait. Valentine caramel : billes de riz soufflé, ganache caramel, enrobée de chocolat noir. Valentine framboise : billes de riz soufflé, ganache framboise, enrobée de chocolat noir.
Coffret de 300 g – Prix de vente : 38 € TTC
Le Calendrier de l’Avent
Le Calendrier de l’avent regroupe toutes ces destinations. Et vous emmène à la découverte d’autres traditions de Noël du monde. Avec Eugène, l’ourson polaire, il sera possible de chercher et découvrir les traditions du Royaume-Uni avec les crackers, des Etats-Unis avec l’Eggnog, de l’Allemagne avec la couronne de l’Avent… Et bien évidemment de la France. Sur les chiffres pairs, des animaux du monde du monde entier seront à découvrir. Sur les chiffres impairs, ce sont des traditions de Noël qui seront racontées.
Composition : Napolitains lait abricot 38%, Napolitains lait riz soufflé, Palets or lait, Palets or blanc, Rocherschocolat noir, Rochers chocolat au lait, Caprices blanc, Pralinés Soufflés, Viennois, Piémontaise, Péchés Mignon,Gianduja.
Calendrier de 220 g – Prix de vente : 24,90 € TTC
Le ballotin polaire
De retour dans son pays, Eugène l’ourson polaire revient avec pleins de rêves et des saveurs des pays qu’il a visité. Ce ballotin renferme les souvenirs de ce voyage. Il embarque ainsi les gourmands dans le voyage d’Eugène aux quatre coins du monde.
Des chocolats fruités souvenir des tropiques, des ganaches issues de fèves de cacao de différentes origines, des pralinés aux fruits secs d’Espagne et d’Italie… Chaque création de ce ballotin est un savant mélange de ces saveurs et du savoir-faire français et artisanal de Weiss.
Ballotin de 350 g – Prix de vente : 45,90 € TTC
L’histoire de la Maison Weiss
Eugène Weiss, le créateur de la Maison Weiss, était fils de vigneron. Il s’inspire de l’univers du vin pour créer l’Art de l’assemblage du chocolat où il associe des cacaos de plusieurs origines, équilibre leurs dosages et développe des recettes qui permettent d’obtenir un goût unique, ce « goût Weiss ».
Weiss est une entreprise responsable. Tous ses chocolats sont 100% pur beurre de cacao, sans OGM, sans gluten, sans colorants artificiels, sans sorbitol, sans E171 et E172. La maison utilise des matières premières de haute qualité, sélectionne des ingrédients sains, lutte contre la déforestation et répond à la recrudescence des allergies au soja. Les fèves de cacao proviennent de Grenade, Vietnam, Equateur, République Dominicaine… les amandes Valencia d’Espagne et les noisettes Roma Piemont IGP d’Italie…
Pour fournir du cacao de haute qualité dans ses chocolats, Weiss s’approvisionne dans 9 pays, dont le Vietnam, la République dominicaine, la Grenade, et sélectionne des intermédiaires de confiance qui s’engagent à respecter des pratiques d’approvisionnement responsables.
L’enseigne Weiss collabore avec des producteurs partenaires, comme en témoignent les collections Li Chu 64% et Ceïba. Li Chu 64% est un chocolat solidaire né en collaboration avec la Vietcacao Association. Pour aller plus loin dans le processus d’amélioration de la traçabilité du cacao et développer un partenariat unique, Weiss a commencé à travailler avec la Fondation suisse ONG Earthworms. L’organisation soutient la Maison Weiss dans l’amélioration de sa chaîne d’approvisionnement en cacao pour avoir un impact positif sur la relation entre l’homme et la nature.
Cécile Metzger aka Coucou illustration, est une illustratrice française indépendante qui vit dans l’Est de la France, en “Franche-Comté”. Elle travaille principalement à l’aquarelle et aime expérimenter d’autres techniques. Comme par exemple, la broderie ou le dessin au crayon. Ses illustrations sont colorées et s’inspirent de la nature et de la vie de tous les jours. Son univers candide est rempli d’émotion.
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Crédits photos :
© Weiss – © Cécile Metzger / Coucou Illustrations
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